青島位于物產(chǎn)豐富的黃海之濱,其烹飪飲食原料主要以海產(chǎn)為主。宴席十分講究,每席必有海鮮,如若沒(méi)有海參就不算大席。青島的飲食總的來(lái)說(shuō)不貴,在青島吃海鮮最好的季節(jié)是春夏秋三季,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的海鮮肉嫩肥美,滑嫩爽口。(圖片來(lái)源于驢媽媽網(wǎng)友
@張小佳)
啤酒美食街 游客如想品嘗青島美食,可選擇到當(dāng)?shù)氐钠【泼朗辰帧T摻治挥谇鄭u市北區(qū)的登州路,集中了青島的特色餐飲,建筑具有歐陸風(fēng)情的特點(diǎn),既是一條美食長(zhǎng)廊又是一條休閑旅游走廊。市內(nèi)可乘坐221路公交車(chē)前往。 海鮮美食街 麥島海鮮美食街,位于嶗山區(qū)大麥島路,是一條地道的海鮮美食街。該街位于嶗山區(qū)大麥島路,市南區(qū)與嶗山區(qū)的交界處,全長(zhǎng)約700米,是進(jìn)出嶗山旅游的交通要道,靠近漁村、鮮活海鮮貨源充足,匯集了約60家以經(jīng)營(yíng)海鮮菜為主的餐飲企業(yè),逐步形成了以鮮活海鮮為特色的美食一條街。 另外,青島的小吃也非常豐富,有來(lái)自山東各地的特色風(fēng)味,也有青島本地的海鮮小吃,加上著名的青島啤酒,形成了青島特有的小吃風(fēng)格。 小吃街主要有:劈柴院美食街(江寧路主街)、云霄路美食街(市內(nèi)可乘坐205.104.232路公交車(chē)前往)、匯泉、雙星和泰山路燒烤街(市內(nèi)可乘坐26、201、202路公交車(chē)前往)。 必吃菜 家常牙魚(yú)塊 牙魚(yú)肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,家常壓魚(yú)塊是青島人日常飲食中比較喜愛(ài)的菜肴。牙魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,經(jīng)常食用,可使人身體健壯,益壽延年。該菜品的特點(diǎn)是:魚(yú)肉鮮美,魚(yú)湯純香。游客在青島市內(nèi)的各大飯館均能品嘗到此菜,價(jià)格一般為40元左右。 大蝦燒白菜 大蝦燒白菜是青島的特色菜。因青島多海鮮,所以這道菜連一般的家庭都很擅長(zhǎng)做。此菜的特點(diǎn)是:蝦的鮮味和白菜結(jié)合在一起味道純美,游客如想品嘗可到青島菜館、勇麗美食城、匯泉王朝酒店等,價(jià)格一般為40元左右。 辣炒蛤拉 蛤拉肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們常吃的海產(chǎn)。辣炒蛤拉作為青島十大特色小吃之一,更是別具風(fēng)味。此小吃的特點(diǎn)是:剛?cè)肟诓辉趺蠢,辣味逐漸滲透,很有回味。游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐慕忝貌藞@、陽(yáng)光假日酒店等地,價(jià)格按照蛤拉的時(shí)價(jià),18元左右一盤(pán)。 嶗山菇燉雞 嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞,用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉,鮮美是自不必說(shuō)的。此菜品的特點(diǎn)是:仔雞入口鮮嫩,嶗山菇爽滑,湯濃味鮮。游客如想品嘗可到豪芳園、山東菜館、老轉(zhuǎn)村山東菜館等地,價(jià)格一般為30元左右。 油爆海螺 海螺是青島的深水特產(chǎn),海螺肉質(zhì)鮮嫩,細(xì)膩可口。以本地紅島淺海的黑皮大海螺為主料,做成的油爆海螺是非常具有青島特色的美味,被評(píng)為山東省首屆魯菜大獎(jiǎng)賽優(yōu)秀菜和青島十大代表菜之一。該菜品的特點(diǎn)是:鮮而不膩,嫩猾酥軟。游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐那鄭u飯店、怡景樓等飯店。價(jià)格按海螺時(shí)價(jià),35元左右一斤。 原殼鮑魚(yú) 原殼鮑魚(yú)是著名魯菜代表之一。以名貴鮑魚(yú)為原料,帶殼熟制而成。該菜品的特點(diǎn)是:原殼原肉,原汁原味,滋味鮮美。游客如想品嘗可到青島當(dāng)?shù)睾8埕~(yú)村、金海角度假村等地,價(jià)格一般按鮑魚(yú)的時(shí)價(jià),也有自助形式,通常是40元左右一位。品嘗此菜品時(shí),最好用刀叉,一來(lái)方便剝鮑魚(yú)殼,二來(lái)可以細(xì)細(xì)享受其中的精妙。 肉沫海參 海參因“其性溫補(bǔ),足勝人參”而被列為“海八珍”之首,一直被人們所推崇,用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。該菜品的特點(diǎn)是:既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。游客如想品嘗可到青島市內(nèi)的怡情樓海鮮巨無(wú)霸、福滿佳粥店等飯店,價(jià)格一般根據(jù)海參的質(zhì)量60—80元不等。吃此菜時(shí),若以小餅裹食會(huì)更有風(fēng)味。 酸辣魚(yú)丸 酸辣魚(yú)丸是青島的特色菜肴之一,魚(yú)丸一般用新鮮牙魚(yú)肉制成,配以酸辣農(nóng)湯,既保證了原湯的清香,又保持了魚(yú)丸本身的鮮味。該菜品的特點(diǎn)是:魚(yú)丸有彈性,鮮味濃厚,湯酸辣開(kāi)胃,口感極佳。游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐那鄭u飯店,價(jià)格一般為40元左右。 香酥雞 香酥雞選用煮熟的母雞制作而成,將母雞去骨不去皮,雞肉撕成長(zhǎng)條,拌以鹽、香油、味精,用蛋清、淀粉、白面、油炸而成,食用時(shí)蘸椒鹽。該菜品的特點(diǎn)是:雞肉脫骨而不失其型,香酥而不失軟嫩,游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐聂敕紙@、春和樓等飯店,價(jià)格一般為30元左右。 雞湯餛飩 雞湯餛飩是中國(guó)的傳統(tǒng)食品,源于北方,卻在山東發(fā)揚(yáng)光大。此小吃的特點(diǎn)是:湯鮮味美,口味純正,雞肉香滑,加入香菜后口感更佳。游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐摹岸紳M意”特色小吃店、小倩倩餛飩、吉云雞湯餛飩,價(jià)格一般是4-6元。 醬豬蹄 醬豬蹄是我國(guó)的傳統(tǒng)菜肴,滿漢全席中的一道名菜,傳入山東后,吸收了當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣l(fā)展成青島當(dāng)?shù)赜忻男〕。此小吃的特點(diǎn)是:豬蹄骨肉分離,恰到好處,肉軟爛又有嚼頭,香而不膩。游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐那鄭u菜館、復(fù)盛酒店等飯店,價(jià)格一般為18元一只。 白菜肉包 白菜肉包是青島具有地方特色的小吃之一,鮮味可口、久吃不膩。此小吃的特點(diǎn)是:新鮮白菜的甜軟與肉的鮮香融合得恰到好處,口感鮮嫩爽滑、葷素搭配,口味獨(dú)特。游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐呐_(tái)東大煎包,青島林記小籠包等飯館,價(jià)格一般1-2元一個(gè)。 黃魚(yú)燉豆腐 黃魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們喜食的海鮮。黃魚(yú)燉豆腐是青島當(dāng)?shù)厥殖R?jiàn)的做法,該菜品的特點(diǎn)是:魚(yú)肉鮮嫩、細(xì)膩,湯濃色白,豆腐吸收了魚(yú)的鮮味,軟猾可口。游客如果想品嘗可到當(dāng)?shù)刂逻h(yuǎn)樓、前哨大酒店等,價(jià)格一般按黃魚(yú)時(shí)價(jià),一斤56元左右。 炸蠣黃 牡蠣富含蛋白質(zhì)以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素,益氣養(yǎng)血,細(xì)膚潤(rùn)顏。7、8月份選取肉肥色青的牡蠣炸食,實(shí)在是當(dāng)?shù)匾淮竺牢。該菜品的特點(diǎn)是:蠣黃因掛了糊而保留了原有的鮮味,油而不膩,香酥可口。游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)刂逻h(yuǎn)樓、天天漁港等處,價(jià)格按照牡蠣的時(shí)價(jià),一般20元左右一盤(pán)。 燒魷魚(yú) 燒魷魚(yú)并不是真的放到火上燒熟的魷魚(yú),準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)魷魚(yú)是被煎熟的。通常賣(mài)燒魷魚(yú)的攤檔里都有一塊很大的鐵板,好象是一個(gè)大的平底鍋,美味的鮮魷魚(yú)就是在這些大鐵板上煎出來(lái)的。傍晚,青島烤魷魚(yú)的影子隨處可見(jiàn),游客如想品嘗可到當(dāng)?shù)氐耐踅銦、美達(dá)爾、胖姐燒烤、水清溝老四烤、海邊人燒烤吧等地,價(jià)格不貴,五塊錢(qián)左右。
更多相關(guān)博文
白龍?zhí)?/a>(2019-11-02)
真武廟(2019-11-02)
焦作市凈影風(fēng)景區(qū)(2019-11-02)
陪嫁妝村(2019-11-02)
鳳凰嶺(2019-11-02)
云臺(tái)天瀑(2019-11-01)
錦繡云臺(tái)溫泉山莊(2019-11-01)
發(fā)表評(píng)論
提示:請(qǐng)先登錄再進(jìn)行評(píng)論,立即登錄