喧鬧如街市，幾十張臺(tái)的大廳全部坐滿人，一張小臺(tái)擠10個(gè)人，與陌生人磨肘擦肩。不要等著人招呼，事實(shí)上得自己懂得招呼自己，只要開(kāi)了臺(tái)，能不能吃到點(diǎn)心全憑自己的本身。不會(huì)有人將東西送到面前，也不必發(fā)揚(yáng)風(fēng)格禮讓三先，要識(shí)相地懂得去搶。搶回來(lái)才吃的到，至于搶到的是什么，全憑運(yùn)氣，不壞的是任何一件點(diǎn)心都好味。不在廣東長(zhǎng)大的人大概無(wú)法相信與想象這座老茶樓中正在發(fā)生的一切，事實(shí)上這樣擁擠喧嘩的場(chǎng)景我也是第一次在茶館里見(jiàn)到。Fanny說(shuō)真正的廣式茶樓就該如此，一切現(xiàn)代的做作優(yōu)雅與這里無(wú)關(guān)。蓮香樓的老舊不是為順應(yīng)時(shí)代流行的復(fù)古，不是將新做舊的刻意雕琢，而是近百年時(shí)間流淌過(guò)的痕跡，那條長(zhǎng)長(zhǎng)地筆直向上的樓梯，如一道穿越時(shí)光的隧道，傳送著七八十年前的故事。真的快有100歲了，1889年它是廣州城富人區(qū)的一家糕點(diǎn)鋪，光緒年間改名“連香樓”。那時(shí)的連字是不沒(méi)有“艸”的，宣統(tǒng)二年一位名叫陳如岳的翰林學(xué)士，品嘗了蓮蓉食品后，有感于蓮蓉獨(dú)特的風(fēng)味，提議給連香樓的連字加上草頭，眾人一致贊同，他遂手書“蓮香樓”三個(gè)雄渾大字。香港中環(huán)的蓮香樓始于1918年，是香港三家分店之一。起初香港蓮香樓每到過(guò)年都會(huì)封紅包給廣州的股東，后來(lái)因時(shí)局動(dòng)蕩，兩者間斷了聯(lián)系，也就是說(shuō)現(xiàn)在兩地的蓮香樓是分開(kāi)經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。如今，香港的蓮香樓只剩下開(kāi)在中環(huán)這一家存在，在現(xiàn)代潮流中依然鎮(zhèn)守著傳統(tǒng)。所以，在香港除了現(xiàn)代化的美食，除了網(wǎng)絡(luò)推薦的人氣食肆，如果你還沒(méi)有見(jiàn)識(shí)過(guò)真正的廣式茶樓，不妨來(lái)這里一試，最好趕早，人不太多的時(shí)候，盡管我也不知道幾時(shí)人會(huì)不多，或許6點(diǎn)剛開(kāi)門營(yíng)業(yè)時(shí)，對(duì)于“搶食物”這件事，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手大概會(huì)少一些吧。走訪了多家食肆，對(duì)于這家老式茶館的喜愛(ài)盡管不能用貧瘠的語(yǔ)言盡數(shù)描述，大量的照片大概能有所說(shuō)明。要知道當(dāng)時(shí)是怎樣的環(huán)境，左邊坐著陌生人，右邊坐著陌生人，我裝滿行李的雙肩包無(wú)處安放，沉重的相機(jī)幾乎要壓垮了脖子，邊尋找拍照的角度，邊避讓糕點(diǎn)車、服務(wù)員、不斷涌入的食客。還好搶點(diǎn)心的任務(wù)Fanny一手包辦，不過(guò)她顯然完成的不怎么樣，至始至終我們都只搶到幾籠而已。

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